3 de abril de 2012
Refogado de Espinafre ao Forno
Cada vez que como espinafre aquela velha lembrança do marinheiro Popeye aparece na minha mente. É a pura verdade que essa verdura faz um bem danado no nosso organismo. Você tem costume de comer espinafre? Qual a média por mês? Eu gostaria de degustar muito mais, porém encontro dificuldade na compra, afinal nem sempre o espinafre está disponível no varejão da cidade.
Enfim, vamos a receita de hoje?
Ingredientes:
2 dentes de alho
2 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo branca ou integral
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
Sal
Azeite
Pimenta
Modo de Preparo:
Lave bem as folhas de espinafre em água corrente e corte-as em tiras médias.
Em uma panela, refogue o alho no azeite. Quando dourar, acrescente o espinafre picado e deixe apurar até o cozimento “al dente”. Tempere com sal e pimenta. Reserve até esfriar.
Em uma bacia, misture as gemas, a farinha, o leite, uma pitada de sal e o fermento em pó. Adicione o espinafre cozido (se juntar água, escorra antes) e mexa bem. Por último, acrescente as claras em neve e misture levemente.
Despeja essa massa em um refratário untado com azeite e salpique queijo ralado. Leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar.
Assinar:
Postar comentários
(Atom)
0 comentários:
Postar um comentário